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本品為無色結晶或白色結晶性的顆?；蚍勰?。無臭，味甜。本品在水中極易溶解，在乙醇中微溶，在三氯甲烷或-中不溶。
 

本品在藥劑中作矯味劑和賦形劑。50%~70%的糖漿作濕法制粒的黏合劑，用作咀嚼片和錠劑的填充劑和甜味劑。能制成含85%的糖漿或芳香性糖漿用做內服液體制劑的矯味劑。
 其理化性質穩(wěn)定，常于山梨醇，-和-多元醇聯合使用，以減弱蔗糖產生晶體的傾向。

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