海南特色小吃海南粉學(xué)習(xí)去哪里?海南新東方烹飪學(xué)校海南小吃培訓(xùn)班,多種海南特色小吃,海南四大名菜都可以學(xué)習(xí),海南粉做法學(xué)習(xí),真材實(shí)料教學(xué),隨到隨學(xué),不浪費(fèi)時(shí)間.

海南粉有廣義和狹義之分.廣義的海南粉可分為粗粉和細(xì)粉,其包括了抱羅粉、靈山粗粉、后安粉、陵水酸粉、澄邁粉、加積牛腩粉等等.粗粉的配料比較簡(jiǎn)單,只在粗粉中加進(jìn)滾熱的酸菜牛肉湯,撒少許蝦醬,嫩椒、蔥花、爆花生米等即成,叫做"粗粉湯",而細(xì)粉則比較講究,要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃,叫做"腌粉".而狹義的海南粉指的就是這類"腌粉".我們?nèi)粘Ｖ兴傅暮Ｄ戏弁ǔＪ仟M義的海南粉——"腌粉".

食用時(shí),抓適量?jī)舴蹢l于碗(碟)中,依次加入適量的老抽(摻有味精的紅醬油)、蒜泥、用蒜頭爆香過的花生油或芝麻油,煮熟的黑豆芽,用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配制成的熱芡汁,牛肉于絲,炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜,用筷子夾著粉條攪拌調(diào)勻后便可進(jìn)食.

將大米(不限量)用沸水燙過,再用清水浸泡30小時(shí)后磨成米漿,裝入布袋擠壓成含水量50%的干漿,用沸水煮至半熟,放進(jìn)粉碎機(jī)中加水磨打爛成稀漿,再裝入布袋中加重壓,濾出純凈米漿,去除米渣、雜質(zhì),加入少量番茨粉,攪拌后裝入下端有篩眼的布袋中,慢慢壓迫布袋,使米漿通過篩孔成細(xì)條狀擠出,徐徐落入沸水鍋中燙熟,撈起用冷水冷卻后瀝干,即成粉條.

在海口學(xué)習(xí)海南粉,學(xué)習(xí)海南小吃到海南新東方烹飪學(xué)校,歡迎咨詢了解!

海南特色小吃培訓(xùn)海南粉學(xué)習(xí)是海南新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的主要產(chǎn)品,我們的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人是文老師,有需要的朋友請(qǐng)直接撥打我的電話13976040962,我們的地址是海南省 ?？谑?秀英區(qū) 港澳開發(fā)區(qū)興業(yè)路19號(hào),期待與您的合作!