甘氨酸
英文名：Glycine
化學名：甘氨酸
CAS號：56-40-6
分子式：C2H5NO2
分子量：*
含量：*%
性狀：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結晶粉末。無臭，有特殊甜味
用途：
1.用作生化試劑，用于飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作無毒脫碳劑
2.用于制藥工業(yè)、生化試驗及有機合成
3.甘氨酸主要作為雞飼料營養(yǎng)性添加劑。
4.甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid)，在農(nóng)藥生產(chǎn)上用于合成擬除蟲菊酯殺蟲劑的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽，也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦，另外，它也用于化肥、食品添加劑、調味品等行業(yè)。
5.營養(yǎng)增補劑。主要用于調味等方面。
調味，與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒*%，威士忌酒*%，香檳酒*%。-如粉末湯料約添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調味醬。
對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。
6.緩沖作用，因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品*%～*%，酸漬品*%～*%。
抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖*%和甘氨酸*%。速煮面用的小麥粉中添加*%～*%，同時可起調味作用。上用作制酸劑(胃酸過多癥)、肌肉營養(yǎng)失調治療劑、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。
包裝：25KG/袋

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