郭坤亮大師手造酒,就是一款不錯(cuò)的佳釀.此酒特邀國(guó)酒大師——郭坤亮先生傾力打造,醬香濃郁、細(xì)膩優(yōu)雅、酒體柔和圓潤(rùn)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久,一經(jīng)推出就受到廣大愛酒人士和收藏人士的熱捧.

 

郭大師現(xiàn)任中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司副總工程師、國(guó)家勞動(dòng)技能釀酒高級(jí)考評(píng)師、仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng).

 

作為季克良(貴州茅臺(tái)酒廠前董事長(zhǎng))季老的首席大-,郭大師一直跟隨季老進(jìn)行了大量的茅臺(tái)酒工藝技術(shù)研究,成為茅臺(tái)酒廠第一位從事技術(shù)的博士,可謂是茅臺(tái)酒業(yè)&uot;量身定作&uot;培養(yǎng)出的一位高級(jí)技術(shù)人才.

 

郭博士還建立了我國(guó)白酒行業(yè)具有特色的第一個(gè)功能菌種庫(kù),并對(duì)部分功能菌株開始進(jìn)行應(yīng)用研究,為挖掘、整理、保護(hù)和開發(fā)應(yīng)用茅臺(tái)酒微生物資源奠定了基礎(chǔ).

 

郭博士不僅在茅臺(tái)酒的研究方面有突出的成就,他對(duì)飲酒與健康問題也進(jìn)行了大量研究,在2002年專門撰寫出版了一本《飲酒與健康》的書.

 

豐富的制酒經(jīng)驗(yàn)和健康研究,讓郭博士在傳承茅臺(tái)醬香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上,利用生物科技,研制的&uot;柔雅醬香新流派白酒&uot;,不僅大大提升了醬香型白酒的口感,還增加了保健功能.

 

在制作過程中,郭博士杜絕使用任何添加劑,只用優(yōu)質(zhì)的高粱和小麥按照一定比例下料,通過高溫蒸熟、調(diào)溫,植入精選優(yōu)質(zhì)微生物自然發(fā)酵、蒸餾、窖藏、勾兌而成.

 

這使郭坤亮大師手造酒比之其它醬香型白酒,含有更多、更優(yōu)質(zhì)的活性細(xì)胞衍生物,不僅讓酒更醇香,還天然具備清除人體多余自由基的保健功能,從而擁有抗衰老的作用.

 

此酒在茅臺(tái)酒釀造微生物菌種資源庫(kù)優(yōu)勢(shì)下,從產(chǎn)地、工藝、技師都有茅臺(tái)酒的背景,坤亮酒與茅臺(tái)酒同出一處赤水河,可謂是同根同源如出一轍.

 

用高溫堆積發(fā)酵工藝生產(chǎn)制作,而高溫堆積發(fā)酵工藝是茅臺(tái)酒生產(chǎn)區(qū)別于其它白酒的經(jīng)典工藝之一,應(yīng)用高溫應(yīng)激微生物細(xì)胞產(chǎn)生活性衍生物與傳統(tǒng)堆積發(fā)酵工藝相結(jié)合,提高酒中對(duì)人體有益的細(xì)胞活性衍生物,有益于健康,同時(shí)提高酒體品質(zhì),具有醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體柔雅圓潤(rùn),回味悠長(zhǎng),空杯留香持久等特點(diǎn),顏色微黃,掛杯明顯.

 

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