一、  TMM-03魔芋膠（面條品質(zhì)改良）

本品具有增強(qiáng)面粉中蛋白質(zhì)與淀粉的交聯(lián)作用，進(jìn)而形成結(jié)構(gòu)牢固而致密的面筋網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)面團(tuán)的粘彈性和柔韌性，提高面團(tuán)的可塑性、延展性等加工特性。

本品可促進(jìn)淀粉α化，增強(qiáng)面團(tuán)持水能力，面條壓延或拉伸時(shí)表面光潔細(xì)膩，斷條率降低；并明顯提高面條的耐煮性、口感滑爽、勁道，不渾湯。

本品屬食品原料，富含優(yōu)質(zhì)水溶性膳食纖維素和多種人體必需微量元素，十分有益于健康。

本品適宜生產(chǎn)各種宮面、銀絲面、拉面、掛面及濕面時(shí)的品質(zhì)改良；

    使用方法：在制作面條時(shí)，將本品與面粉預(yù)混均勻后（加入0.01%左右的食用堿，如：碳酸鈉、碳酸鉀、氫氧化鈣等，效果更好），加水和面，按常規(guī)方法制作即可。

  參考用量：0.5%

價(jià)格：55元/公斤

      聯(lián)系方式:  手機(jī)  15613176256  

宮面生產(chǎn)廠家濕面改良粉增加耐煮性不斷條是石家莊市天燁食品科技有限公司的主要產(chǎn)品,我們的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人是郭女士,有需要的朋友請(qǐng)直接撥打我的電話0311-67592786,我們的地址是石家莊市裕華區(qū)槐安東路與富強(qiáng)大街交叉口西南角眾創(chuàng)大廈,期待與您的合作!