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    咕嚕魚，不僅魚鮮味美，更重要的是，它以“藥石”入料，明確提出“不僅僅是美味”的理念，現(xiàn)在餐飲市場已經(jīng)告別吃飽年代，吃飯難？難在氣氛、文化、特色，吸引了更多消費者的眼光。
1、絕石：石鍋選材講究，制作工藝獨特，打破傳統(tǒng)的烹飪、視覺感觀，所用的藥石經(jīng)過特殊處理后，內(nèi)含多種微量元素能更有效地融入食物中，起到調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的作用。
2、絕料：藥石與香料結(jié)合，其微量元素作為原料滲透到食物中去;此外，浸石所用的秘制水也是采集數(shù)十種中藥材精制而成，使用時不僅透露出獨特香味，且對人身體非常有益。
3、絕技：技藝有特色。先是把石鍋、藥石經(jīng)過特殊處理，再把生的魚片放在石鍋中，利用恒溫烹飪。
4、絕味：味型多樣化，突破了傳統(tǒng)味道單一，根據(jù)客人的口味需求來調(diào)整。
    另外，百味源魚火鍋培訓項目：1、石咕嚕魚 2、紙包魚 3、諸葛烤魚 4萬州烤魚 5、石鍋魚 6、地鍋魚 7、碳鍋魚 8、沸騰魚火鍋 9、片片魚火鍋 10、木桶魚等。
    百味源培訓中心培訓：特色小吃，早點早餐，特色油炸，經(jīng)典燒烤，正宗鹵肉，冰點冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點名吃九大系列百余種名吃等。實地現(xiàn)場一對一培訓，吃住免費、包教包會、學不會不收費，如有需要開店老師去免費指導。
單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓
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3、河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車冷庫站下車即到 餐飲小吃培訓即到

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